雙乙酸鈉,又稱二乙酸鈉、雙醋酸鈉,商品名為Vita-crop(維他可樂波),是一種性質(zhì)穩(wěn)定、價格低廉的新型食品飼料防霉劑、酸味劑和改良劑,還可以增強食欲,促進飼料的轉化吸收,提高飼料中的蛋白質(zhì)的利用率。廣泛用于防霉劑、防腐劑、調(diào)味劑,消毒劑和PH調(diào)節(jié)劑,被美國食品和藥品管理局定為安全物質(zhì),具有高效防霉、防腐、保鮮,提高適口性,增加營養(yǎng)價值,助生長等功效,現(xiàn)廣泛應用于畜禽飼料。還可作為飼料添加劑和螯合劑.是一種新型食品及飼料防霉防腐劑、調(diào)味劑、PH調(diào)節(jié)劑、酸味劑和改良劑,在工業(yè)領域用作螯合劑、勻化劑和媒化劑,也是復合型防霉劑的主要配料。
由于新收獲的谷物含水分一般都在20%-30%左右,為了防止長期儲存時產(chǎn)生霉變,以往都是采用人工晾曬的烘干方法,將其水分含量降低到安全水分12%-14%以下。然而人工晾曬需要繁重的體力勞動,并受天氣和場地的制約。烘干方法需要耗費大量的能源,在當今世界普遍面臨能源短缺的情況下難以推廣應用。還有采用輻射、紫外殺菌等方法,由于其高成本等多種原因,至今尚難用于量大面廣的糧食谷物的防霉保鮮。因此,使用化學防霉保鮮劑對高含水量的糧食谷物進行防霉保鮮,便成為工業(yè)發(fā)達國家競相開發(fā)的一項新技術。雙乙酸鈉是糧食的優(yōu)良防霉保鮮劑,它對含有高水分的谷物、大米、小麥、玉米、花生等糧食直接進行噴灑處理,可延長貯存期4個月左右。
雙乙酸鈉及其復合作物作為飼料的化學防霉劑,也是一種高效、安全、低成本的防霉保鮮劑,適用于所有植物混配飼料及其原材料的防霉保鮮,尤其是青貯飼料的保鮮。青貯飼料是在厭氧狀態(tài)下利用發(fā)酵作用保存起來的多汁飼料,只有在缺乏氧氣的條件下才能繼續(xù)保持不變質(zhì),若與空氣一接觸,很快會感染霉菌和雜菌,這些細菌混入后能引起青貯飼料的迅速變質(zhì)。雙乙酸鈉及其復合物能有效地抑制飼料發(fā)生霉變,延長保存期,同時可顯著地增強禽畜對飼料的適口性,提高對飼料中粗蛋白的利用率。在青貯飼料中添加雙乙酸鈉能有效抑制霉菌生長,保證青貯飼料品質(zhì)穩(wěn)定。通常的青貯飼料中添加0.1%-1.5%的雙乙酸鈉,可以有效抑制飼料霉變,使青貯飼料貯存期延長3個月以上。在青貯飼料中加入0.2%-0.4%的雙乙酸鈉,可有效抑制飼料霉變,使青貯飼料的pH值為4.08時延長貯存期3周以上。
雙乙酸鈉在動物體內(nèi)新陳代謝的最終產(chǎn)物是二氧化碳和水,因此它沒有任何毒副作用或殘留。雙乙酸鈉可以促進飼料營養(yǎng)吸收,提高營養(yǎng)價值。添加0.1%-0.15%的雙乙酸鈉和青貯飼料養(yǎng)奶牛,可使其采食量提高10%-20%,產(chǎn)奶量提高13%-20%,乳脂率提高0.2%。
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