工業(yè)級醋酸鈉的化學(xué)性質(zhì)
    水中存在下列電離平衡H2O==H++OH-:加入醋酸鈉后，醋酸鈉電離產(chǎn)生鈉離子和醋酸根離子NaAc==Na++Ac-，醋酸根離子水解，結(jié)合水電離產(chǎn)生的H+，Ac-+H+==HAc降低了H+濃度，使溶液中OH-濃度超過H+濃度，溶液呈堿性，酸鈉水解方程式NaAc+H2O==NaOH+HAc，由于水解結(jié)合形成的是醋酸分子，所以不考慮其酸性，酸性是自由移動H+體現(xiàn)出來的性質(zhì)。 

工業(yè)級醋酸鈉的制作步驟
  原料選擇：目前國內(nèi)工業(yè)級醋酸鈉的生產(chǎn)廠家較多，一般是通過兩種方式生產(chǎn)，即冰醋酸與碳酸鈉或片堿或液體氫氧化鈉反應(yīng)生產(chǎn)，由于碳酸鈉的雜質(zhì)含量較難控制，片堿采購成本較高，故廣泛使用的是液體氫氧化鈉，根據(jù)使用目的不同，一般工業(yè)級三水醋酸鈉使用回收冰醋酸及普通液堿（如隔膜法堿），而食品級及級水合醋酸鈉或無水醋酸鈉則采用高醋酸及離子膜液堿。

工業(yè)級醋酸鈉的儲存
    還有就是醋酸鈉這種產(chǎn)品非常溶于水，所以不能夠放到特別潮濕的地方，因?yàn)槌睗竦牡胤骄蜁屵@種產(chǎn)品溶解。在對這種產(chǎn)品進(jìn)行存放的時候，建議能使用一些比較厚的塑料袋進(jìn)行包裹，同時，要在密封的外層用麻袋或者編織袋來進(jìn)行包裝。因此在存放醋酸鈉的過程當(dāng)中，還需要我們要注意整個產(chǎn)品的防潮。做好醋酸鈉的保管措施，你在使用產(chǎn)品時也將沒有使用效果上的影響，同時也可以避免一些損失。

工業(yè)級醋酸鈉在水處理中的作用
（一）醋酸鈉可以用于調(diào)節(jié)污水PH值。
    醋酸鈉是堿性化合物,可與酸性污水起化學(xué)變化,處理酸性污水,比別的堿性化學(xué)品處理效果要來得好。
（二）作為補(bǔ)充碳源,對反硝化污泥進(jìn)行馴化，之后利用緩沖溶液將反硝化過程中pH值的上升幅度控制在0.5范圍內(nèi)。反硝    化菌可過量吸附CH3COONa,因此在以CH3COONa為外加碳源進(jìn)行反硝化時,可將出水COD值也能維持在較低水平。現(xiàn)在醋酸鈉的出現(xiàn)就取代了以前的碳源，使用醋酸鈉之后的水質(zhì)污泥的活性加強(qiáng)
（三）穩(wěn)定水質(zhì)上具有重要作用
    例如在亞硝酸鹽和磷的污水中，由于醋酸鈉粉可以用于協(xié)調(diào)效應(yīng)，這就可以提升緩蝕的強(qiáng)度了。如果在不同的水源上進(jìn)行試驗(yàn)，可以先用少量的工業(yè)級醋酸鈉來求得合適的投放量，通常企業(yè)的生產(chǎn)工藝上會以固體和清水1比5的程度進(jìn)行配對，先去完成溶解的過程再去添加水分進(jìn)行稀釋。

在使用工業(yè)醋酸鈉時，有哪些注意事項(xiàng)?
1、與高氯酸發(fā)生劇烈反應(yīng)，同時放出大量的熱，過熱易引起爆炸，因此，配制時不可使高氯酸與醋酸鈉直接混合，只能將緩緩滴入到冰醋酸中，再滴加醋酸鈉。
2、醋酸鈉晶體容易吸潮，藥品量可適當(dāng)添加。
3、能使過飽和溶液結(jié)晶，所以平底燒瓶要潔凈，瓶口要蓋嚴(yán)。
4、晶種要纖細(xì)，晶形要好，這樣晶體生長緩慢，現(xiàn)象明晰。
5、密封干燥保存。
6、用內(nèi)襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性，貯運(yùn)中要注意防潮，嚴(yán)禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運(yùn)輸要加防雨覆蓋物。  

    在選擇醋酸鈉廠家的時候需要保證產(chǎn)品的品質(zhì)是否擁有工業(yè)合格證。
    生產(chǎn)廠家需要附于產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝上的合格證書、合格標(biāo)簽或者合格印章，不僅包括產(chǎn)品的型號、名稱、規(guī)格、生產(chǎn)單位、地址、執(zhí)行產(chǎn)品道標(biāo)準(zhǔn)號、檢驗(yàn)項(xiàng)目及其結(jié)果或檢驗(yàn)結(jié)論，同時，還包括產(chǎn)品的檢驗(yàn)日期、出廠日期、檢驗(yàn)員簽名或蓋章。